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介绍了异麦芽酮糖的甜味特性及生理功能，重点论述了异麦芽酮糖在运动和疗效食品中的应用前景。
异麦芽酮糖在运动和疗效食品中的应用前景
【摘 要】
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介绍了异麦芽酮糖的甜味特性及生理功能，重点论述了异麦芽酮糖在运动和疗效食品中的应用前景。
【机 构】
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杭州商学院食品科学与工程系!杭州310035
【出 处】
：
广州食品工业科技
【发表日期】
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2000年02期
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