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脂肪是人体的重要组成部分,牛奶中的脂肪是人的高级保健营养品,它是儿童生长发育不可缺少的.因为牛奶脂肪中含有较多的短、中链脂肪酸,很容易被人体消化吸收,同时,牛奶脂肪在体内还是一种很好的溶剂,一些脂溶性的维生素A、D、E、K就是靠脂肪溶解,才能被顺利地消化吸收利用.奶粉是牛奶的一种加工产品,当牛奶加工成奶粉时,其中的脂肪含量如何测定?下面介绍一种简单有效的方法.