生产过程中亚硝酸盐和亚硝胺的产生与预防研究

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亚硝酸盐和亚硝胺对人类健康均会构成严重的威胁,其不仅在自然界中广泛存在,而且在生产过程中也会形成,在此背景下,本文对利用氨氧化加水生成硝酸及利用硝酸和氨反应生成硝铵过程中亚硝酸盐和亚硝胺的产生和预防两方面展开研究,为降低产品中此类物质的含量提供参考。
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