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山西省农业科学院小麦研究所始建于1948年，地处晋南粮果带的中心区域——临汾市尧都区。其前身是由解放前的”临汾农场”、”临汾棉场”和”临汾种畜场”合并而成的”晋绥边区临汾农事试验场”，是以小麦为主要研究对象，兼顾其他作物研究，以应用研究为主，有重点地开展应用基础研究，着重研究解决全省小麦和晋南地区玉米、棉花、豆类和小杂粮生产中的重大科技问题。组织全省小麦方面重点科技项目的协作，参加全国小麦科技攻关研究，开展国内外学术交流，编辑出版专业刊物和理论著作为办所方向和任务。