浅论效率与公平的统一

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研究了柑橘皮中的果胶酯酶的生物学特性.用盐析法从新鲜柑橘皮中提取果胶酯酶粗酶液,用pH-stat法测定果胶酯酶的活力.结果表明,该柑橘皮中的果胶酯酶的最适温度在50℃左右,且
以取代度及特性粘度为指标,研究了反应时间、反应温度、醛及NaBH。的用量等对壳聚糖的N-烷基化反应的影响。结果表明,反应时间对产物的取代度和特性粘度有较大的影响。要得到高