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在啤酒杀菌前添加不同比例的银耳多糖提取液,研制出一种具有保健性能的银耳多糖啤酒,通过实验最终确定银耳多糖的适宜添加量为1%。
银耳多糖啤酒的研制
【摘 要】
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在啤酒杀菌前添加不同比例的银耳多糖提取液,研制出一种具有保健性能的银耳多糖啤酒,通过实验最终确定银耳多糖的适宜添加量为1%。
【机 构】
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东营职业学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2011年3期
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