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大豆富含植物油和植物蛋白,还可加工成大豆粉、豆粕等.但大豆水分含量高,容易因霉菌侵蚀、自身发热而引起霉败和变质.因此,做好大豆的贮藏工作非常重要.
怎样贮藏大豆
【摘 要】
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大豆富含植物油和植物蛋白,还可加工成大豆粉、豆粕等.但大豆水分含量高,容易因霉菌侵蚀、自身发热而引起霉败和变质.因此,做好大豆的贮藏工作非常重要.
【出 处】
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农机推广与安全
【发表日期】
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2004年5期
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