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新时期军事斗争的准备和部队战备训练任务的提升，对部队官兵体质是一新的考验。它要求军队膳食质量要有新的提高，满足官兵训练和作战时体能的需要。为此，总后勤部提出了实现官兵膳食由“温饱型”向“营养型”转变的发展目标，这是“谋打赢”和建设军队现代后勤的具体举措。膳食结构向“营养型”转变的核心内容是膳食营养指标，借鉴外军的膳食质量特点，在综合考虑地区差异、气候条件、市场变化等因素的情况下，确定我军的食物定量标准，通过强化管理，保证“营养型”膳食结构的实现。