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本文针对不同脂肪酸对动脉粥样硬化的影响不同，总结了近年来通过基因工程技术改良油脂品质更有利干预防动脉硬化等心血管疾病的发生。
脂肪与动脉粥样硬化——基因工程技术改良油脂品质
【摘 要】
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本文针对不同脂肪酸对动脉粥样硬化的影响不同，总结了近年来通过基因工程技术改良油脂品质更有利干预防动脉硬化等心血管疾病的发生。
【机 构】
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海南医学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年4期
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