【摘 要】
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为高值化开发利用油茶蒲资源，以油茶蒲为原料，采用水提-醇沉工艺提取粗多糖，采用钠型732阳离子吸附树脂进行纯化制备油茶蒲纯化多糖；采用离子色谱（HPIC）分析油茶蒲纯化多糖的单糖组成、紫外光谱（UV）扫描纯化组分的纯度、红外光谱（IR）分析其主链结构及官能团、扫描电镜（SEM）分析其表面结构特征。结果表明，所得油茶蒲纯化多糖(W2)纯度87.40%，得率2.33%；其中油茶蒲纯化多糖的单糖组成占比
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为高值化开发利用油茶蒲资源，以油茶蒲为原料，采用水提-醇沉工艺提取粗多糖，采用钠型732阳离子吸附树脂进行纯化制备油茶蒲纯化多糖；采用离子色谱（HPIC）分析油茶蒲纯化多糖的单糖组成、紫外光谱（UV）扫描纯化组分的纯度、红外光谱（IR）分析其主链结构及官能团、扫描电镜（SEM）分析其表面结构特征。结果表明，所得油茶蒲纯化多糖(W2)纯度87.40%，得率2.33%；其中油茶蒲纯化多糖的单糖组成占比为岩藻糖0.64%、阿拉伯糖7.68%、半乳糖3.74%、葡萄糖76.43%、木糖2.77%、甘露糖1.60%、半乳糖醛酸5.34%、葡萄糖醛酸1.33%、甘露糖醛酸0.47%；所得油茶蒲纯化多糖组分纯净，是一种主链为β型吡喃糖的酸性多糖，表面紧致略显光滑、有孔洞及气泡状颗粒。研究为后续构效关系的探究提供理论基础。
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