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蛋清蛋白添加对籼米-绿豆粉粉质特性及挤压米粉丝品质特性的影响

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiao040223

【作 者】

：

张诗佳  高利  陶香程  朱敏  马炜文  孙镇  于晨  汤 

【出 处】

：

中国粮油学报

【发表日期】

：

2019年01期

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