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脆瓜．就是腌渍后的黄瓜，在胶东半岛一带，常用它与海螺、海肠、海蜇等同炒。如今，用它与猪心管搭配成菜比较盛行。而在具体烹调时还加了猪颈瘦肉（猪脖子两侧带一层油脂的瘦肉）增香，口感口味不错。
脆瓜炒猪心管
【摘 要】
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脆瓜．就是腌渍后的黄瓜，在胶东半岛一带，常用它与海螺、海肠、海蜇等同炒。如今，用它与猪心管搭配成菜比较盛行。而在具体烹调时还加了猪颈瘦肉（猪脖子两侧带一层油脂的瘦肉）增香，口
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年12期
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