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1症状该菌在平菇菌丝生长阶段和出菇阶段均可发生。在菌丝生长阶段因其菌丝白色很难和平菇菌丝区分。当菌丝长满培养料后，料面出现白色核桃状物，似乎是平菇原基。随着时间的延长。颜色由白变黄变暗，形似礓石，菇农称之为礓石菌。平菇稀稀拉拉出1潮后基本不出。在出菇阶段，当培养料出1-2潮菇后，在料面上出现星星点点的白色菌丝，菌丝迅速扩展，随后出现核桃状物，停止出菇。该菌一旦发生，很难根治，重在预防。