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碳酸钾食品添加剂食品添加剂碳酸钾为白色晶体，无臭、无毒、易潮解，极易溶于小。该品作为面条品质改良剂，可增加面条的延展性和弹性。且可抑制面条发酸。对低钠食品，碳酸钾可替代碳酸钠用于有关膳食。该厂生产的碳酸钾含一个半分子结晶水，在生产进程中就必须掌握好浓...
碳酸钾食品添加剂
【摘 要】
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碳酸钾食品添加剂食品添加剂碳酸钾为白色晶体，无臭、无毒、易潮解，极易溶于小。该品作为面条品质改良剂，可增加面条的延展性和弹性。且可抑制面条发酸。对低钠食品，碳酸钾可替代
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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1997年3期
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