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鱼露是一种用发酵的鱼制成的辛辣作料，在早期的泰式料理中，鱼露是盐的代用品。在泰国鱼露的鲜美滋味是人人皆知的，它是泰国人烹制菜肴时常用的调味品之一。
泰国鱼露
【摘 要】
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鱼露是一种用发酵的鱼制成的辛辣作料，在早期的泰式料理中，鱼露是盐的代用品。在泰国鱼露的鲜美滋味是人人皆知的，它是泰国人烹制菜肴时常用的调味品之一。
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2005年2期
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