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流式细胞术作为单细胞水平上的分析技术,已逐渐被应用于食品科学研究领域,特别是在食品功能分析和食品生产与加工过程中的质量控制等方面呈现较好的应用前景。就其在食品功能成分评价与食品微生物检测等方面的应用研究进展作一综述。
流式细胞术在营养和食品卫生评价中的研究进展
【摘 要】
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流式细胞术作为单细胞水平上的分析技术,已逐渐被应用于食品科学研究领域,特别是在食品功能分析和食品生产与加工过程中的质量控制等方面呈现较好的应用前景。就其在食品功能
【机 构】
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扬州大学测试中心,扬州大学旅游烹饪学院,扬州大学江苏省动物预防医学重点实验室
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2015年11期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31372414);江苏省动物预防医学重点实验室开放课题(K13040);江苏省大型科学仪器设备共享服务平台新技术新方法课题(BZ201208)
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