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香菇作为食用菌的一种,具有丰富的营养物质,不仅具有良好的口感,而且能够提高人体的免疫力。对此,人们对食用菌香菇的需求量相对较大。与此同时,食用菌香菇的生产与加工量也随之增加。而食用菌香菇的生产管理是一门科学技术,需要相关人员充分掌握食用菌香菇的管理和高产栽培技术,以提高食用菌香菇的产量和质量,进而提升食用菌香菇的经济效益。本文主要对食用菌香菇的管理及高产栽培技术进行了简要介绍。