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研究了磷脂酶A1（Lecitase Ultra）在水相体系中水解磷脂酰胆碱（PC）的动力学和热力学性质。依据Arrhenius经验方程式,计算出了催化水解反应的活化能为5.96 k J/mol;并进行了Lecitase Ultra水解PC的Briggs-Haldane稳态法酶催化模型动力学模拟,利用底物抑制原理进行了模型修正;采用Lineweaver-Burk作图法,计算出反应的动力学参数Km,Vmax和kI分别为4.02×10-2mol/L、10.05 mol/（L·min）和1.33×102mol/L。研究结果为探讨Lecitase Ultra催化机理及其变性机理提供了参考。