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20世纪90年代以来，我国水产业得到了长足发展，水产品中总产量从1990年开始列世界第一位以来，已经连续13年稳居世界之首。我国水产品市场是一个有巨大发展潜力的市场，研究水产品从价格竞争到质量竞争的递进，具有十分重要的现实意义。价格竞争，给水产品市场带来了生机和活力。价格竞争发展到一定程度，必须过渡到质量竞争，这是市场竞争深化的体现。进行质量竞争必须强化质量意识、搞好质量监督、规范市场、实施品牌策略、开发新品种及加强市场开发等。