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从食药用真菌生物发酵常见品种、常用培养基、基本工艺流程、工艺控制关键点、应用方向等方面评述生物发酵技术在食药用真菌生产及深加工领域的应用,为食药用真菌产业创新升级提供思路。
生物发酵技术在食药用真菌领域的应用现状
【摘 要】
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从食药用真菌生物发酵常见品种、常用培养基、基本工艺流程、工艺控制关键点、应用方向等方面评述生物发酵技术在食药用真菌生产及深加工领域的应用,为食药用真菌产业创新升
【机 构】
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信阳农林学院生物与制药工程学院,信阳市食药用真菌选育与深加工重点实验室,河南农业大学经济与管理学院
【出 处】
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食药用菌
【发表日期】
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2019年6期
【基金项目】
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河南省科技公关项目(182102110373),河南省高等学校重点科研项目(20B180012)
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