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[目的]了解阿尔茨海默病患者营养素摄入量和精神相关因素的变化,分析饮食营养及精神相关因素对阿尔茨海默病的保护或危险作用。[方法]在山东省精神卫生中心和社区卫生服务中心选择临床检查确诊的阿尔茨海默病患者85例为病例组,在居民社区选择与其年龄、性别相匹配的82名健康老年人为对照组,进行单因素及多因素非条件Logistic回归分析。[结果]多因素非条件Logistic回归分析结果,头部外伤史可能是阿尔茨海默病的独立危险因子（OR=5.034）;蛋白质摄入量充足、精神压力少、社会支持好可能是阿尔茨海默病的独立保护