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以肉牛饲养为主的现代畜牧业，大多基于生态效率低下的浓厚饲料多给型生产方式，致使饲料用粮多，己占全球粮食总产量的４０％，同时引发相当严重的水土污染，并加剧全球温室效应。本文概论世界牛肉生产及相关资源与环境问题，分析相应环境影响评价方法，进而针对中国国情，探讨适合于中国可持续发展的牛肉生产系统。
牛肉生产及其资源与环境问题
【摘 要】
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以肉牛饲养为主的现代畜牧业，大多基于生态效率低下的浓厚饲料多给型生产方式，致使饲料用粮多，己占全球粮食总产量的４０％，同时引发相当严重的水土污染，并加剧全球温室效应。本文概论世
【机 构】
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京都大学社会信息学系生物圈信息学研究室,北京大学中国持续发展研究中心
【出 处】
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中国人口资源与环境
【发表日期】
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2000年1期
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