1.外貌特征：德国肉用美利奴羊公羊很少有角，母羊无角。体质结实，结构匀称，头重、鼻梁隆起、耳大，颈宽厚、耆甲宽平、胸宽深，头、颈、肩结合良好。背腰长而宽广平直，腹大而紧凑，肋骨开张良好，四肢健壮，蹄质结实，体躯肌肉丰满呈长筒状，前、后躯发达，后躯呈倒“U”型。
　　2.生长发育：该品种羔羊期生长发育快，10 ~ 30日龄日增重为225.5克；30日龄至断乳日增重255.4克；3 ~ 4月龄活重38 ~ 45公斤；周岁公羊体重82.13公斤，母羊体重62公斤；2周岁公羊重125.7公斤，母羊88公斤。
　　德国肉用美利奴羊同细毛羊杂交，杂交一代（德细F1）生长速度快，10 ~ 30日龄平均日增重208克，30日龄至断乳日增重215克，分别比细毛羊提高22.35%和22.86%.
　　3.生产性能：德国肉用美利奴公、母羊4 ~ 5月龄即有性行为，7月龄性成熟，10月龄即可配种。母羊非季节性发情，可常年配种、产羔，产羔率为150% ~ 250%。不进行哺乳的母羊，可在产后36 ~ 46天发情。多数母羊平均60天断乳，断乳后7 ~ 26天即可发情。母羊妊娠期为142 ~ 151天，平均为145.93天。黑龙江省大山种羊场的实践证明，该品种羊可2年3产。
　　成年公羊与成年母羊产毛量分别为7 ~ 10公斤和5 ~ 7公斤，净毛率分别为40% ~ 50%和40% ~ 44%，毛长分别为8 ~ 10厘米和6 ~ 8厘米，毛细分别为22 ~ 26微米（60 ~ 64支）和22 ~ 24微米（64支）。
　　德国肉用美利奴公、母羔羊3 ~ 4月龄平均体重达38 ~ 45公斤，可出栏屠宰，胴体重可达18 ~ 22公斤，屠宰率为48% ~ 50%。出栏羔羊肉质细嫩，肉脂相间，味道鲜美。
　　德国肉用美利奴羊同细毛羊杂交后代肉质好。通过屠宰测定，每只德细F1比优质细毛羊公羔多出净肉4.5公斤，按每公斤净肉20元计，每只多收入90元。
　　德国肉用美利奴羊适应性强，耐粗饲，不易患病。该品种羊毛细，羊毛产量高，同细毛羊杂交可在保证细毛羊毛质的同时，增加产肉量，同小尾寒羊杂交，可在保证不改变其长年发情特性的同时，提高小尾寒羊的产肉量和产毛量。因此，德国肉用美利奴羊为当前发展养羊业的首选品种，并且适合农户进行舍饲或放牧饲养。（黑龙江省大山种养场纯种羊队 李再明 邮编：166269）