【摘 要】
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目的:分析比较不同产地蓝莓营养成分含量。方法:以云南丽江市、四川成都市、内蒙古根河市、吉林省长白山地区和黑龙江大兴安岭地区的奥尼尔蓝莓品种为研究对象,比较分析总酚、黄酮、总花色苷、花青素、多酚氧化酶和过氧化物酶差异。结果:黑龙江大兴安岭地区蓝莓的总酚、黄酮含量、多酚氧化酶活性和过氧化物酶活性最高,吉林省长白山地区蓝莓的花青素含量最高。结论:5个产地相比,黑龙江大兴安岭地区蓝莓的营养成分含量最高。
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目的:分析比较不同产地蓝莓营养成分含量。方法:以云南丽江市、四川成都市、内蒙古根河市、吉林省长白山地区和黑龙江大兴安岭地区的奥尼尔蓝莓品种为研究对象,比较分析总酚、黄酮、总花色苷、花青素、多酚氧化酶和过氧化物酶差异。结果:黑龙江大兴安岭地区蓝莓的总酚、黄酮含量、多酚氧化酶活性和过氧化物酶活性最高,吉林省长白山地区蓝莓的花青素含量最高。结论:5个产地相比,黑龙江大兴安岭地区蓝莓的营养成分含量最高。
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