【摘 要】
:
为了更有效地建立、执行HACCP体系,以中国南方地区葡萄生产过程为例,采用β分布与三角形分布相结合建立定量风险评估模型,对HACCP体系中的危害分析阶段进行风险等级评估。结
【基金项目】
:
常州市国际科技合作计划项目(CZ20120015);产学研联合创新资金—前瞻性联合研究项目(BY2013024-04)
论文部分内容阅读
为了更有效地建立、执行HACCP体系,以中国南方地区葡萄生产过程为例,采用β分布与三角形分布相结合建立定量风险评估模型,对HACCP体系中的危害分析阶段进行风险等级评估。结果表明:在5%,50%和95%概率分布区间内,储藏阶段的生物性危害风险最高,其值分别为3.71×10-1,4.51×10-1和5.32×10-1;包装阶段的化学性危害风险最小,其值分别为0.03×10-2,0.38×10-2和1.64×10-2。基于概率分布的风险评估方法为HACCP的定量风险评估提供了新思路,有助于提高HACCP在从农田到餐桌的食品安全管理中应用的有效性。
其他文献
<正> 1 磷酸脲 商品名为牛羊乐,可为反刍动物补充氮磷,是一种新型非蛋白氮饲料添加剂。它在瘤胃内的水解速度显著低于尿素。能促进羊的生理代谢及其对氮磷钙的吸收利用。 使
风险社会以提供完善的保险保障和强有力的风险控制为己任,以保障社会安全,满足人们追求平等与幸福为终极目标。责任保险具有转移风险、分担损失、损害填补之功能,同时为受害
帝国治理体系长期存续是中国独有的历史现象。"自由意志缺乏""水利文化""东方专制主义"等视角没有触及问题的核心。"亚细亚生产方式"抓住了问题的关键却缺乏针对性;"历史—社
目的通过构建医学检验技术临床实习教学管理体系,达到提高各实习单位实习带教的教学质量,利于实现实习教学同质化。方法实习单位调研,构建医学检验技术临床实习教学管理系统,
将现代医学中"肺间质纤维化"(PF)疾病归属于中医"肺痹"的范畴,对其病因、病机、症状、患者体征等进行对应的描述,以中医的角度揭示其发病机理。本研究认为营卫气逆与痰瘀互结
文章首先从羊群效应方面刻画投资者的非理性行为,分析沪市A股各行业羊群效应的相对强弱;其次,选用自回归条件异方差模型,研究更加宽泛意义上的投资者非理性在沪市各行业中的
文章通过调查归纳江苏省级和地方科技保险政策和实际推进情况,指出江苏科技保险的特色和发展目标,总结分析江苏科技保险发展中的不足与限制,并且围绕科技保险可持续发展提出
可降解塑料的研究一直是一个热点,本文通过户外曝晒自然老化降解实验,研究2种可降解农膜(3#农膜、4#农膜分别含光敏剂的质量分数为3.43%、0.44%)老化性能的变化。通过测定粘均
房价的快速上涨和城市内部房价的巨大差异引起社会广泛关注,调控房价,防止局部区域房价过热势在必行。本文从城市空间功能的视角出发,以成都市2016年房价为例,基于地理探测器
<正>在乡下调查时,很多农友提出水溶肥的问题,如水溶肥是否就是冲施肥,如何鉴别水溶肥的质量以及合理施用等等疑问,因此,只有搞清什么是水溶肥,才能做到合理施肥。什么是水溶