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生物体内许多代谢过程都与膜功能有关,细胞膜组分的正常和结构的稳定是其发挥生理功能的前提.镉、硒、氟、铜、锌、磷等矿物质元素的代谢均与细胞膜的生物学功能密切相关,适量的硒、氟、铜等可以维持细胞膜组分的正常和结构的稳定性,保证细胞膜正常的生物物理功能,还可以提高细胞膜ATP酶的活性,增强细胞膜的抗氧化功能.目前已有较多学者进行了矿物元素对膜组分及膜功能影响的研究,现将这方面的研究概况作一综述。