【摘 要】
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加拿大人力资源部2011年的调查结果显示，14.4%的人口为年龄超过65岁的老年人，预计到2061年将会达到25.5%。由于人口老龄化严重，社会更需要义工为老年人提供服务。 笔者在加拿大留学时，就曾参加过为老年人做早餐的义工项目。该项目由非政府组织的义工机构发起，为了保证老人们吃得放心、健康，参加这项服务的义工必须是当地学习营养专业的大学生。服务地点就在城市社区中政府为低保老人们提供的廉租房内，
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加拿大人力资源部2011年的调查结果显示，14.4%的人口为年龄超过65岁的老年人，预计到2061年将会达到25.5%。由于人口老龄化严重，社会更需要义工为老年人提供服务。
笔者在加拿大留学时，就曾参加过为老年人做早餐的义工项目。该项目由非政府组织的义工机构发起，为了保证老人们吃得放心、健康，参加这项服务的义工必须是当地学习营养专业的大学生。服务地点就在城市社区中政府为低保老人们提供的廉租房内，这些廉租房都配有食堂。学生们保证每周去一次，每次服务10个老人。每个老人每餐只需支付2.5加币（约合人民币15元）就可享受到包含主菜、甜点和饮品的丰盛早餐。为了保证食物安全，每周义工组织都会派两名义工去超市亲自挑选各类食物。
老人们最喜欢的就是传统英式早餐，里面含有烤面包、蔬菜、香肠和鸡蛋等，为了保证营养均衡，学生们会将蔬菜和肉蛋巧妙地结合起来，并保证食物可口美味。菜谱一般都会提前一个月张贴在公寓门口的公告栏里，让老人们可以根据自己的喜好选择什么时候参加。另外，学生们每周都会为老人们制作关于营养膳食的海报，提供营养搭配知识和一些购买食品上的建议。
老人们很期待学生们的到来，不仅感觉到了社会对他们的关注，还学到了很多实用的营养知识。已经在该机构服务了两年的沈小姐告诉笔者，参与这个项目增加了她服务老人的经验，让她更加了解老人们的饮食习惯，从而为她今后成为一名营养师，积累了宝贵的实践经验。同时，还让个人价值得到了最大限度的发挥。
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