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本文对湛江市18家糖厂1990～1995年榨季生产的食用酒精卫生质量检测资料进行统计分析和初步探讨,认为这些糖厂均具备食用酒精生产条件和能力,工艺流程合理。其产品卫生质量合格率:每榨季均有1/2及以上糖厂100％合格,有1/6糖厂连续5年100％合格,但也有3/10的糖厂合格率在80％以下。不合格的主要项目是氧化试验,其主要原因是蒸馏时有害杂质排除不彻底。