【摘 要】
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以黑果枸杞干果为原料制备黑果枸杞花青素浓缩汁,分析了影响黑果枸杞提取汁质量的因素。采用超滤、反渗透膜浓缩技术,根据浓缩前后黑果枸杞花青素及可溶性固形物含量的变化规
【机 构】
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青海大学农牧学院,青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室
【基金项目】
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青海省科技厅科技合作专项(2017-HZ-809)
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以黑果枸杞干果为原料制备黑果枸杞花青素浓缩汁,分析了影响黑果枸杞提取汁质量的因素。采用超滤、反渗透膜浓缩技术,根据浓缩前后黑果枸杞花青素及可溶性固形物含量的变化规律,确定最佳工艺条件。结果显示:最佳干果复水比为1∶6(g/mL);复水后,经酶解的黑果枸杞汁中可溶性固形物含量明显增加;果胶酶含量优选为0.06%,纤维素酶含量优选为0.01%,酶解最佳温度:30℃,酶解最优时间:90min;超滤膜材料选用孔径为20nm陶瓷膜,温度30℃~40℃,压力0.1MPa条件时达到超滤最佳效果。反渗透温度40℃,压力4
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