CIP技术在啤酒厂的新应用

来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：DJ_BOY

【摘要】

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啤酒厂进行CIP清洗时通常既要求清洗过程能有效清洗罐体表面污垢,保证清洁卫生,又要求尽可能节省CIP清洗的时间.目前啤酒厂已倾向于采用一种新型CIP清洗技术:单相酸性清洗.这

【作者】

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万永泉和强王家林

【机构】

：

青岛啤酒股份有限公司科研中心

【出处】

：

酿酒科技

【发表日期】

：

2001年1期

【关键词】

：

啤酒厂应用二氧化碳消毒剂 CIP清洗清洗效率 beer CIP brewery cleaning carbon dioxide sanitizers

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啤酒厂进行CIP清洗时通常既要求清洗过程能有效清洗罐体表面污垢,保证清洁卫生,又要求尽可能节省CIP清洗的时间.目前啤酒厂已倾向于采用一种新型CIP清洗技术:单相酸性清洗.这种在有CO2背压条件下先进行单相酸洗,随后采用酸性消毒剂杀菌的清洗技术不仅节约了清洗时间、用水量和CO2,而且提高了啤酒质量.

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