【摘 要】
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利用不同浓度乙醇浸提一种以云烟87为主的烟末,制备出5种烟末抽提物,经同时蒸馏萃取,结合气相色谱-质谱法（GC-MS）分析,比较了5种烟末抽提物的风味物质。结果表明：对烟草风味有重
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,广东中烟工业有限责任公司
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利用不同浓度乙醇浸提一种以云烟87为主的烟末,制备出5种烟末抽提物,经同时蒸馏萃取,结合气相色谱-质谱法（GC-MS）分析,比较了5种烟末抽提物的风味物质。结果表明：对烟草风味有重要贡献的物质（3-甲基丁醛、4-氧化二氢-α-紫罗兰酮、金合欢醇及棕榈油酸等）在烟末的乙醇抽提物中均被检出,而在烟草水提物中未被检出。说明乙醇能促使重要的风味物质溶出,而60%乙醇浸提烟末,得到的酮类、醛类、酯类和醇类含量丰富,是理想的烟草香料的来源。
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