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报道了醇脱氢酶（ADH）的固定化和酶学性质研究。以壳聚糖作为载体，戊二醛作为交联剂。固定化ADH的最适条件为：以6％戊二醛将壳聚糖交联2h，与ADH反应2．5h。对游离和固定化ADH酶学性质的研究表明：酶促反应的最适pH均为8．2，最适温度分别为37℃和40℃，对乙醇的表观米氏常数Km分别为33．9mmol／L和46．2mmol／L。与游离酶相比，固定化酶具有良好的操作稳定性。