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蔬菜纸加工方法
蔬菜纸加工方法
来源 :当代农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yangzanJane
【摘 要】
:
“蔬菜纸”是先将新鲜蔬菜加工成糊状,然后加入适量调料和粘接剂,再干燥轧制而成。食用时可将两三块种类、颜色不同的蔬菜纸叠合在一起吃。这种食品不仅保留了原料的风味和营养
【作 者】
:
赵国强
【出 处】
:
当代农业
【发表日期】
:
2001年10期
【关键词】
:
蔬菜纸
风味
加工方法
低脂
低热量
低糖
调料
低钠
保留
新鲜蔬菜
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“蔬菜纸”是先将新鲜蔬菜加工成糊状,然后加入适量调料和粘接剂,再干燥轧制而成。食用时可将两三块种类、颜色不同的蔬菜纸叠合在一起吃。这种食品不仅保留了原料的风味和营养成分,且具有低糖、低钠、低脂、低热量的特点,清脆可口,风味独特。现将菠菜、胡萝卜蔬菜纸加工方法介绍如下:
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