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啤酒生产线灌装机在工作过程中，经常会遇到因啤酒翻沫而导致不足量的酒过多的问题，不仅影响生产，而且翻沫出来的酒液无法回收，导致酒损过大，影响企业经济效益。总结几年来在啤酒灌装线上的实际工作经验，通过理论学习，笔者认为解决此类问题不能片面地从工艺或设备上找原因，而应该将二者结合起来考虑，从影响清酒稳定性的各个因素着手，然后逐一排除原因，就能在最短的时间内消除故障。