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建立了高效液相色谱法测定禽、羊组织中环丙氨嗪残留量的方法。动物组织样品中残留的环丙氨嗪经三氯乙酸／乙腈溶液提取，MCX固相萃取小柱净化后，采用高效液相色谱仪测定。方法的检测限和定量限分别为10、25μg/kg。羊肉、羊肝、羊肾和羊脂肪在25—600μg/kg添加浓度范围内，回收率为74．4％～107％，批内RSD在0．9％～11．9％之间，批间RSD在0．3％～11．1％之间。鸡肉、鸡肝、鸡脂肪和鸭肉在25～600μg/kg添加浓度范围内，回收率为74．9％～101％，批内RSD在1．9％～10．7％之间