【摘 要】
：
研究了紫薯色素的提取方法及其稳定性。采用微波提取法,选取溶剂比例、时间、温度、料液比作为提取因素,进行单因素实验和L9(34)正交实验,探讨紫薯中色素的提取工艺,考察了pH
【基金项目】
：
陕西理工学院2012年大学生创新实验项目(UIRP1131)
论文部分内容阅读
研究了紫薯色素的提取方法及其稳定性。采用微波提取法,选取溶剂比例、时间、温度、料液比作为提取因素,进行单因素实验和L9(34)正交实验,探讨紫薯中色素的提取工艺,考察了pH、温度、不同金属离子、氧化剂还原剂、不同的食品添加剂等因素对紫薯色素的稳定性的影响,并对紫薯色素的抗氧化性进行了研究。结果表明:紫薯色素在450nm处有最大吸收峰,用质量分数10%的柠檬酸溶液提取,温度为30℃,功率为75W,时间为15min,料液比为1:15时,紫薯色素的提取率达到较高值。此时,紫薯色素有较好的稳定性,且具有较强的抗氧化活性。
其他文献
为探讨跨文化背景下中西方英语学术论文写作的显著差异及导致其差异的主要原因,本文设计了一项实证研究,研究对象是在英国高校就读的中国留学生。通过对其英语学术论文质性分
《资本论》的思维方式是一个有待深入探讨的问题。在原理教科书研究范式下,《资本论》的思维方式被简化为"辩证唯物主义认识论"的例证;在当前的历史唯物主义研究范式下,由于
<正>酯的水解反应属于可逆反应,平衡状态的改变取决于反应体系中物质间的分子比,由于使用不同的催化剂,酯的水解可以分为碱性水解和酸性水解。碱性催化剂的催化活性比酸性催
投资者保护是维护证券市场健康、稳健运行的重要基础,然而世界各国频发的"乌龙指"事件令投资者屡受重创。"光大8?16事件"作为我国"乌龙指"事件的典型案例,暴露出我国对于"乌
<正>"这本书是一个文明的死亡证明书。"法国著名社会学家孟德拉斯如此评价自己的著作《农民的终结》:在一代人的时间里,法国目睹了一个千年文明的消失,这文明是它自身的组成
目的 用两种不同的方法测量正常人和哮喘患者呼吸道基底膜厚度 ,比较两种方法的优劣 ;并探讨哮喘患者呼吸道基底膜厚度的改变情况。方法 对哮喘患者进行纤维支气管镜检查并
目的探讨妇科癌症术后应用延续性护理对自护能力及心理状况的影响。方法将90例妇科癌症患者随机分为研究组与对照组各45例。对照组患者在院期间行常规护理措施,研究组在此基
目的:研究生脉注射液对慢性心力衰竭患者血管紧张素、脑钠肽及心室功能重构的影响。方法:选择2012年9月~2014年10月期间在我院接受药物治疗的80例慢性心力衰竭患者为研究对象
目的研究粗糙钛表面纳米掺锶羟基磷灰石涂层对大鼠骨髓间充质干细胞(bone marrow mesenchymal stem cells,BM SCs)增殖、成骨分化的影响。方法采用电化学沉积技术在粗糙钛表
民众心态是一国制定和实施对外政策的重要基础。伊丽莎白一世在处理对外政策方面,一直以婚姻谈判为手段,采取＂均势＂外交的战略,以维护英国的国家和民众的利益。特殊的执政环境,