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近年来，食源性疾病对人类的生命和健康造成重大危害，食品安全已成为全球性的重大战略问题。最近膨化食品中的铝超标事件频繁发生，引起了有关学者的重点关注。然而采用国标方法检验膨化食品中的铝含量还有一定的不足。对铝含量的国际检验方法进行了改进，改进后的铝含量测定方法简便，容易控制，结果精确。
两种不同方法对膨化食品中铝含量的检测对比
【摘 要】
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近年来，食源性疾病对人类的生命和健康造成重大危害，食品安全已成为全球性的重大战略问题。最近膨化食品中的铝超标事件频繁发生，引起了有关学者的重点关注。然而采用国标方法检
【机 构】
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江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2008年4期
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