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<正>中国是世界上稻谷生产大国,近年来年均产量都在2亿t以上,约占全球稻谷总产量的1/3,稻谷加工副产品米糠是一个巨大的油料资源。中国利用米糠制油始于20世纪50年代末、60年代初,到80年代末产量在10万t左右。目前,据国家粮食局统计全国产米糠油40万t,米糠利用率仅22%左右。米糠开发利用潜力仍然很大。本文对"米-油