夏季来临，什么生意最火?冰品。今年夏天，什么冰品最火?如果你还回答冰淇淋、珍珠奶茶的话，那么只能说你OUT了。近几年，双食记特色冰品在国内休闲美食市场迅速走红，成为夏季投资领域不折不扣的“黑马”。
　　双食记冰品品种特别丰富，既有双皮奶、手磨糊、龟苓膏、清润糖水、滋补炖品等中式传统甜品，也有港式奶茶、水果捞、布丁、班戟等时尚甜品，每一款都采用鲜奶、水果、红绿豆等纯天然绿色原材料精制而成，吃到嘴里不但清爽无比，还美容养颜、强身健体，深受各地消费者的欢迎。据统计，90％的双食记甜品店利润都远远高于同地段的冰淇淋奶茶店，而且天气转凉，营业额仍居高不下，因为双食记除了适合夏季市场的冰品外，还有适合秋冬季节的热饮，一年四季都能吃，生意想不火都不行。此外，双食记还有两个包
　　
　　赚不赔的妙招：第一招：休闲、主食巧搭配
　　
　　“双食记”涵盖了粤港澳三地各种地方特色美食，既有广式布拉肠、港式粥、粉、面、原盅蒸饭、原盅炖汤、广东老火靓汤等主食品种，也有粤港甜品、广东茶点小吃等休闲美食，主食与休闲小吃的巧妙搭配满足了消费者每一天各个时间段的饮食消费需求，早餐、中餐、晚餐，下午茶、晚茶、夜宵，无论什么时候走进店内，都有适合的餐食，这样的饮食店顾客怎么会不喜欢?顾客多，生意自然就好，与此同时，店铺的满负荷运营也使店面资源和人力资源得到了最大程度的发挥，对经营者而言当然是最科学有效的运作模式。
　　
　　第二招：堂食、外卖巧互补
　　
　　除堂食外，绝大多数双食记开心甜品茶餐厅都经营外卖业务，一方面是开设专门的外卖窗口，主要经营港式奶茶、水果冰沙、手抓饼、粟米饼、咖喱鱼蛋等特色小吃，方便那些时间有限、不能进店消费的顾客；另一方面则是到周边各居民小区、写字楼上门外卖，不限消费金额，即点即送，以此在消费者心中树立良好的品牌形象。
　　“民以食为天，食以味为先。”双食记的成功当然也离不开其精湛的技术和与众不同的品味。尤其是其经典品种——双皮奶和布拉肠，每到一处都能掀起品食狂潮，月利数万元者不胜枚举。
　　
　　兴鑫美食坊竭力打造小吃创富的航母／范广秋
　　
　　兴鑫美食坊(原兴鑫食品，新兴食品)开办小吃技术培训长达10年了，在这10年的风雨历程里，先后有小吃脆香烧烤，奇味涮烫，美果酸辣粉，奇味串串香，神舒茶，醉天仙泡菜，特色烤鱼：特色面馆技术有八碗香果面，八碗馄饨，三兄炸酱面，泡菜面馆等几大特色小吃绝活推出，迅速在全国小吃业中都引起了一次次不小的震动。“八碗香果面，一统天下面馆”，“脆香烧烤，谁吃谁叫绝”，“美果酸辣粉，保健美味打天下”，“醉天仙泡菜，三机三绝征服13亿人的胃”，“要吃炸酱面，就找三兄弟”等一系列的经典广告语已被各地很多读者和小吃投资者背得滚瓜烂熟，让人一看见这些广告语就想起了兴鑫美食坊，一看到兴鑫美食坊的招聘就不得不想起了脆香烧烤，八碗香果面馆这些经典小吃，赚钱小吃。
　　甘肃的毛先生是一个面食爱好者，他说：“我开兰州拉面馆已经有13年了，生意一直不错。自前年看到兴鑫美食坊的特色面馆技术八碗香果面后，就有了一个要向兴鑫美食坊取经的念头，但就是因为一些婆婆妈妈的小事，直到现在才来考察，这一品尝嘛，还真是与众不同，可惜，我前年就该来学习学习。”
　　毛先生学习的技术使他的拉面馆生意一下子就上了两个台阶，他现在按八碗香果面馆的技术制作不用拉、擀、切也不用削，到市场买现成面条就成，这样卖面的速度更快，口味还好的多。据他自己统计，每天可多卖1500元以上的收入，在当地成为一个小有名气的创富人物。
　　四川的童先生开了一家火锅店，生意异常火爆。然而不到半年，他的周围就开起了大大小小10多家川味火锅，麻辣烫店。刘先生的店再也没有当初的火爆。2008年2月，他看到关于“脆香烧烤”的介绍，眼前为之一亮，也许这种与众不同的烧烤可以为自己的生意带来转机。凭灵感这鱼学后无能是单干还是与火锅一起做生意都会火爆。说干就干，安排好店子事后便坐上了东去兴鑫美食坊的火车，尝到的，学到的烤鱼确是好吃，技术独到但不麻烦。他的烧烤店现在每天收入都在四五千元以上仍火爆如初。脆香烧烤那色泽黄亮，皮酥肉嫩，鲜香可口，回味无穷，香飘数十米，真是谁吃谁叫绝。浙江的易欢欢学习后只花了2000多元投资，作了一个流动烤炉加上其它原材料很快备齐，先在一旅游区试做，不到三天因那奇特的口味就吸引了大量的游客和市民食用，以后几乎天天都是排队购买，为什么?用当地人的话说，那就是香飘味美，不得不吃呀。
　　10年来，兴鑫美食坊就是凭着这些惊人的绝活，别人无法摸仿的秘诀技术，几乎天天都在打造小吃富翁，跟踪指导该部的小吃学员稳步上马，送一程使他们快速走上小康大道，同时也让小吃投资者坐上兴鑫美食坊这艘创富航母，驶向无边无际的大海。