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综述了微生物菊粉酶在菌种选育、菊粉酶的纯化与性质、基因结构及生产应用等方面研究的进展
微生物菊粉酶的研究进展
【摘 要】
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综述了微生物菊粉酶在菌种选育、菊粉酶的纯化与性质、基因结构及生产应用等方面研究的进展
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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生物技术
【发表日期】
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2002年02期
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