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膳食纤维是一种可以食用的植物性成分,主要包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、木质素等人体消化酶难以消化的高分子物质。它对于改变血清胆固醇、预防高血脂、肥胖症和糖尿病以及促进中毒物质的排出,从而减少直肠癌等有一定的关系,所以人们把膳食纤维称为"第七大营养素"。
膳食纤维与人体健康
【摘 要】
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膳食纤维是一种可以食用的植物性成分,主要包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、木质素等人体消化酶难以消化的高分子物质。它对于改变血清胆固醇、预防高血脂、肥胖症和糖尿
【机 构】
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通辽职业学院生物化工系
【出 处】
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内蒙古民族大学学报
【发表日期】
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2009年02期
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