【摘 要】
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一、前言马铃薯是世界上继小麦、玉米和水稻之后的第四大粮食作物.由于其单位面积和单位时间的产量高,蛋白质淀粉含量丰富,含有多种人体必须的氨基酸,在人们生活中占有相当重
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一、前言马铃薯是世界上继小麦、玉米和水稻之后的第四大粮食作物.由于其单位面积和单位时间的产量高,蛋白质淀粉含量丰富,含有多种人体必须的氨基酸,在人们生活中占有相当重要的地位,尤其在发展中国家.近年来,我国马铃薯生产得到了迅速发展,一跃成为世界第一大生产国.随着中国加入世贸组织,马铃薯市场进一步开放,除供作鲜销外,加工业也逐步兴起,吸引了美国、加拿大、日本等国企业家纷纷到我国建立食品加工厂和快餐店,市场需要量迅速扩大,市场潜力巨大.由于马铃薯主要靠无性繁殖,在无性繁殖过程中易感染病毒,种性退化问题十分严重.
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