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<正>畜牧业经营在江西有悠久的历史和一定的基础，也培育出许多适应当地环境的优良品种。猪，是本省人民主要饲养的家畜，1987年末达到1387.59万头，猪肉产量77.31万吨。产地大部分集中在鄱阳湖平原和浙赣铁路沿线。其中有很多是优良品种，如：生长快的乐平猪，成熟早的玉山乌猪，以及赣州白猪，兴国茶园猪，抚州、吉安的花猪等，都是省内外闻名的良种猪。