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畜产品质量安全事关广大人民群众身体健康，事关社会公共安全。随着我国经济的快速发展，人民群众生活水平的不断提高，人们对畜产品质量安全意识不断增强，特别是近几年来，随着“瘦肉精”、“苏丹红”、三聚氰胺等一系列畜产品安全事件的曝光，畜产品质量安全更是成为全社会关注焦点，如何加强畜产品质量安全监管，已成为畜牧兽医部门的重要职责。