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本文研究了蜂蜜结晶的机理,并提出液态精制蜜的生产.对于蜂密加工企业和消费者有很好的参考价值.
蜂蜜的结晶及液态蜜的生产
【摘 要】
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本文研究了蜂蜜结晶的机理,并提出液态精制蜜的生产.对于蜂密加工企业和消费者有很好的参考价值.
【机 构】
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江南大学食品学院214036
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年2期
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