【摘 要】
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沙塘鳢（Odontobutis obscurus）,又名塘鳢鱼、蒲鱼、虎头鲨等,隶属于鲈形目,塘鳢科,沙塘鳢属,是淡水底栖小型肉食性经济鱼类,分布于我国大部分水域,其肉质洁白细嫩,肌间刺少,营
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沙塘鳢（Odontobutis obscurus）,又名塘鳢鱼、蒲鱼、虎头鲨等,隶属于鲈形目,塘鳢科,沙塘鳢属,是淡水底栖小型肉食性经济鱼类,分布于我国大部分水域,其肉质洁白细嫩,肌间刺少,营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱,市场畅销不衰,价格节节攀升,笔者当地规格大点的沙塘鳢已涨至120元/kg左右,且供不应求。为大力发展沙塘鳢这一地方特色品种的养殖,促进当地渔业调结构转方式.
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