猪为六畜之首，粮猪安天下
　　在我国，悠久的农耕文明和饮食文化使国人形成了对猪肉的特殊偏爱，也造就了中国作为世界第一生猪养殖和消费的大国地位。数据显示，我国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达42%。
　　“规模快速增长，价格波动加大，猪周期依然存在，生产效率持续提升，准入门槛不断提高。”纵观“十二五”，国家生猪产业技术体系首席科学家、中山大学生命科学院教授陈瑶生总结出了这几个关键词。面对我国新常态下经济结构调整期，陈瑶生教授说，生猪产业和其他行业一样，正从以数量增长为主转向以提高质量、优化结构和增加效益为主，猪肉产量增长幅度进一步下降将成为必然趋势。
　　“猪周期”被打乱
　　生猪价格的波浪式特征给生猪产业带来了较大的改变。以近几年为例，2011年猪价一路飞涨，平均净利润400元/头；而接下来的3年，养猪成本逐年上升，利润持续下滑，2012年和2013年分别降到75元/头、50元/头；2014年几乎全行业亏损。
　　在陈瑶生看来，新常态下打乱了“第一年赚，第二年平，第三年亏”的猪周期，在一定程度上意味着我国生猪产业将整体进入“微利时代”。
　　2015年，生猪价格有所好转。数据显示，2015年1至11月，全国生猪平均价格为15.1元/公斤，同比上升12.3%。据相关机构对全国600多个生猪价格定点监测，2016年1月9日～15日，全国仔猪、生猪、猪肉平均价格继续走高，原料市场延续之前的平稳震荡态势。
　　“最后的黄金沃土”
　　与国外成熟养猪模式相比，我国养猪业在设施化水平、规模化程度、生产效率等方面仍存在较明显的差距，养猪行业的发展空间很大，曾被称为“最后的黄金沃土”，引大批资本竞折腰。
　　陈瑶生认为，近年各路资本纷纷跨行业进入养猪业，加速了我国规模化养殖的发展，逐步引导我国生猪养殖迈进工业化时代，在生产效率不断提高的同时，也可能把养猪业带进利润低谷，甚至导致供大于求的不利局面。
　　倒逼产业转型升级
　　随着新《环保法》的实施，废弃物处理和资源化利用将成为养殖企业依法经营的重要因素，养殖企业也必须持续探索适合本地区生态环境发展的模式。
　　随着家庭养殖户的快速退出，中小规模养殖者直接面临新的冲击。根据农业部统计，2015年有500万户中小规模养殖者退出养猪行业，甚至一些大型规模养殖者因资金链原因被迫转让。
　　资本整合成为2015年生猪产业的热点。由于环境治理成本的上升以及疫病形势的复杂化，生猪养殖业规模门槛越来越高，规模经济的特征越来越明显，中小生猪养殖户退出加快，由此2016年我国生猪产业规模化程度、产业整合会进一步加强，生猪产业资本市场做大做强的趋势越来越明显。2016年的宏观经济面临多方面的挑战，有经济专家预计，2016年GDP增长率会维持在6.3%～6.9%之间，很可能低于2015年的水平。在宏观经济下行的背景下，猪肉的消费需求会受到进一步的抑制，预计全国猪肉消费总量增长率维持在1%的低速水平。
　　（资料来源：《中国科学报》）