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利用DPPH*分光光度法研究TBHQ与VE的单一抗氧化活性.结果显示它们对DPPH*清除作用为TBHQ＞VE,活性大小与抗氧化剂分子结构密切相关;同时测试了TBHQ与VE的组合对DPPH*的清除作用,发现二者间存在协同抗氧化作用,机理可能为VE使TBHQ再生.
TBHQ与VE抗氧化协同作用的研究
【摘 要】
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利用DPPH*分光光度法研究TBHQ与VE的单一抗氧化活性.结果显示它们对DPPH*清除作用为TBHQ＞VE,活性大小与抗氧化剂分子结构密切相关;同时测试了TBHQ与VE的组合对DPPH*的清除作用
【机 构】
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青岛大学化工学院
【出 处】
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青岛大学学报：工程技术版
【发表日期】
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2003年3期
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