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利用盐效应改变乙酸乙酯—乙醇—水三元体系组分的互溶度．研究了盐种类、盐浓度、温度、醇浓度、萃取比及萃取方式等因素对体系互溶度的影响，用Ｍ２盐饱和溶液、萃取比０．９，经三级逆流萃取后，酯样酯浓度从８６．５４％提高到９７．５％，水含量从５．７７％降至０．５％左右．酯化反应塔用萃取后的酯相回流，回流比比现行工艺降低约５０％．