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采用80％乙醇作为溶剂提取腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质，研究腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质对自由基的清除作用。结果表明：腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有很强的抗氧化能力；对羟基自由基和超氧阴离子自由基有良好的清除作用；当多酚类物质的质量浓度达到6．3ug／mL时，其对羟基自由基的清除率可达62．12％，对超氧阴离子自由基的抑制率可达51．96％。因此，腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有较强清除自由基的能力。